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La fibra: el nutriente que casi nadie come suficiente (y por qué importa más de lo que crees)

La fibra: el nutriente que casi nadie come suficiente (y por qué importa más de lo que crees)
Por Ximena Quiroz Ortega

Solo entre el 5% y el 6% de los adultos consumen la cantidad diaria recomendada de fibra. La recomendación general es de 25 a 38 gramos al día, pero el consumo promedio ronda los 15 gramos. Es decir, la mayoría de las personas consume menos de la mitad de lo que su cuerpo necesita.
¿Pero qué es exactamente la fibra? Es la parte de los alimentos vegetales que el cuerpo humano no puede digerir directamente. Existen dos tipos principales: la fibra soluble, que se disuelve en agua y forma un gel en el intestino (presente en avena, manzana y leguminosas), y la fibra insoluble, que añade volumen al tránsito intestinal (presente en salvado, granos enteros y vegetales). Ambas son necesarias y cumplen funciones distintas.
Lo que sí puede hacer con la fibra es tu microbiota intestinal: los billones de bacterias benéficas que viven en tu intestino grueso. Ellas la fermentan y producen compuestos llamados ácidos grasos de cadena corta, como el butirato, que protegen el revestimiento intestinal, reducen la inflamación y se han asociado con efectos positivos en el sistema inmune. Sin fibra, esas bacterias literalmente se quedan sin alimento, y la diversidad de la microbiota cae. Múltiples estudios han confirmado que aumentar el consumo de fibra mejora de forma significativa la composición de la microbiota intestinal en adultos sanos.
La buena noticia es que no se necesitan suplementos ni alimentos raros. 15 gramos de chía aportan aproximadamente 5 gramos de fibra. Una taza de brócoli cocido también ronda los 5 gramos. Media taza de frijoles negros tiene alrededor de 7 a 8 gramos. Una manzana con cáscara aporta cerca de 4 gramos. Con elegir un poco mejor en el día a día, acercarse a la recomendación diaria es perfectamente posible.
Recuerda que cuidarte es tu fortaleza, y a veces cuidarte empieza con algo tan sencillo como agregarle chía a tu yogur.


Fuentes:
Holscher, H. D. (2017). Dietary fiber and prebiotics and the gastrointestinal microbiota. Gut Microbes, 8(2), 172–184. https://doi.org/10.1080/19490976.2017.1290756
Dahl, W. J., et al. (2023). Dietary fiber intervention on gut microbiota composition in healthy adults: a systematic review and meta-analysis. American Journal of Clinical Nutrition. https://doi.org/10.1016/S0002-9165(23)48555-7
Baxter, N. T., et al. (2021). Dietary Fibre Modulates the Gut Microbiota. Nutrients, 13(5), 1655. https://doi.org/10.3390/nu13051655
Feng, Q., et al. (2025). Advances in understanding dietary fiber: Classification, structural characterization, modification, and gut microbiome interactions. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. https://doi.org/10.1111/1541-4337.70092

Programa ITAM Wellbeing. Meditación en comunidad

Tu cerebro puede cambiar en 8 semanas

Por Ximena Quiroz Ortega

La mayoría de los estudiantes universitarios conocemos el estrés de primera mano: fechas de entrega, exámenes, poco sueño. Lo que pocos saben es que existe una herramienta respaldada por neurociencia que puede ayudar con todo eso, y no requiere dinero ni equipo especial.

En 2011, investigadores de Harvard documentaron algo que cambió la forma en que entendemos el cerebro. Tomaron a personas que nunca habían meditado, les dieron un programa de meditación de 8 semanas llamado Reducción de Estrés Basada en Mindfulness ( el mismo programa en el que se basan las meditaciones en comunidad aquí en el ITAM ) y escanearon sus cerebros antes y después. El resultado fue claro. La densidad de materia gris había aumentado en regiones asociadas a la memoria, el aprendizaje y la regulación emocional, específicamente en el hipocampo y la corteza prefrontal. Los participantes meditaban en promedio 27 minutos al día. Lo que hace especial este hallazgo es que no se trataba de meditadores expertos ni de monjes tibetanos. Eran personas comunes, sin experiencia previa, como tú o como yo.

Estudios posteriores confirmaron y ampliaron estos resultados. Una revisión sistemática publicada en Brain Imaging and Behavior analizó múltiples investigaciones y encontró un patrón consistente: la meditación produce cambios estructurales reales en el cerebro, no solo mejoras subjetivas en el estado de ánimo. Otro estudio publicado en Behavioural Brain Research mostró que incluso sesiones breves de meditación diaria, en personas sin experiencia, mejoran la atención, la memoria, el estado de ánimo y la regulación emocional en pocas semanas. Para los estudiantes esto tiene implicaciones concretas: mejor concentración durante clases y estudio, menor reactividad al estrés en época de exámenes, y más capacidad para regular emociones difíciles como la ansiedad o la frustración.

No necesitas empezar con 27 minutos. La evidencia sugiere que con 10 minutos diarios de práctica consistente ya hay efectos medibles. Si quieres empezar a meditar, recuerda que el ITAM tiene sesiones en comunidad todos los jueves de 15:20 a 15:50, donde aprendemos juntos y compartimos nuestras experiencias. ¡Anímate a venir y recuerda que cuidarte es tu fortaleza!

 

Visita el video en Instagram @dae.itam

https://www.instagram.com/reel/DWzGSqYk9Hu/?igsh=MWJqNm43OGNrc2NzbA==

 

Fuentes:

Hölzel, B. K., Carmody, J., Vangel, M., Congleton, C., Yerramsetti, S. M., Gard, T., & Lazar, S. W. (2011). Mindfulness practice leads to increases in regional brain gray matter density. Psychiatry Research: Neuroimaging, 191(1), 36–43. https://doi.org/10.1016/j.pscychresns.2010.08.006

Singleton, O., Hölzel, B. K., Vangel, M., Brach, N., Carmody, J., & Lazar, S. W. (2014). Change in brainstem gray matter concentration following a mindfulness-based intervention is correlated with improvement in psychological well-being. Frontiers in Human Neuroscience, 8, 33. https://doi.org/10.3389/fnhum.2014.00033

Pernet, C., Belov, N., Delorme, A., & Zammit, A. (2021). Mindfulness related changes in grey matter: A systematic review and meta-analysis. Brain Imaging and Behavior, 15(5), 2720–2730. https://doi.org/10.1007/s11682-021-00453-4

Zainal, N. H., & Newman, M. G. (2024). Mindfulness enhances cognitive functioning: A meta-analysis of 111 randomized controlled trials. Health Psychology Review, 18(1), 22–52. https://doi.org/10.1080/17437199.2023.2248222

Basso, J. C., McHale, A., Ende, V., Oberlin, D. J., & Suzuki, W. A. (2019). Brief, daily meditation enhances attention, memory, mood, and emotional regulation in non-experienced meditators. Behavioural Brain Research, 356, 208–220. https://doi.org/10.1016/j.bbr.2018.08.023

¿Sabes en dónde surgió el Fútbol Rápido? ITAM

El Fútbol Rápido tiene sus inicios en Europa. Este deporte se practicaba antiguamente en canchas de hockey cubiertas con grama artificial y, poco a poco, se fue extendiendo por muchos países hasta llegar a Estados Unidos en los años 70, se llamaba Indoor Soccer porque se practicaba en canchas internas. La primera liga profesional de este deporte en Estados unidos fue la Continental Indoor Soccer League, creada en 1993.

En México, aproximadamente en el año 1988 se fundó la Federación Nacional de Fútbol Rápido con el objeto de promocionar este deporte en categorías infantiles y juveniles, esta federación es la rectora del fútbol rápido en México, es decir, el organismo oficial que se encarga de convocar los campeonatos nacionales.

La idea de este deporte surgió para satisfacer a ciertos grupos que buscan una mejor calidad de vida a través de los deportes. Este requiere una disciplina con características especiales e innovadoras que se puedan adaptar fácilmente a sus necesidades. Actualmente, México es el país donde se practica mayormente este deporte, encontrándose aquí gran cantidad de ligas y federaciones

El futbol rápido en el ITAM tiene como principal objetivo fomentar la confianza y participación en equipo de cada uno de los integrantes. Los entrenamientos están basados en el desarrollo motriz y coordinativo de cada una de ellas llevándolas a su máximo nivel.

Te invitamos a qué seas parte de los equipos Representativo de Futbol Rápido ITAM Femenil y Varonil.

¡SOMOS COLMILLOS!

María del Rosario Olivar Basurto
Entrenadora de futbol rápido en el ITAM

En esta época de pandemia, ¿has escuchado más seguido la palabra “resiliencia”?, ¿sabes lo que significa?, ¿sabes qué beneficios podría traer a tu vida si la aplicas?

Ser resiliente es ser capaz de adaptarse a las dificultades que se te presentan en la vida, con ecuanimidad y mentalizando que siempre, si nos lo proponemos, podemos intentar buscar el lado positivo y el aprendizaje a cualquier situación. Muchas veces tendremos éxito encontrándolas, otras tantas al menos habremos cambiado el chip en nuestra cabeza el cual estaba sumergido únicamente en un bombardeo de pensamientos negativos, generados por una imaginación fértil, que estaban muy lejos de ayudarnos a salir adelante.

Desde el momento en que nos invaden las emociones negativas por algún evento adverso que atravesamos, comienza una reacción primitiva en nuestro cerebro por la cual nos dejamos llevar sin pensar, sin razonar, como un velero sin velas el cual no puede controlar su trayecto, por lo que se deja solo impulsar e impulsar por el viento que lo maneja. Esta reacción primitiva no hace más que generar más pensamientos negativos que no nos ayudan en lo más mínimo. Ser resiliente implica no dejarnos llevar por esas emociones - a pesar de que las sigamos sintiendo -, es ser capaz de despertar esa fuerza interna que todos tenemos y ver soluciones en lugar de problemas, ver castillos en construcción en lugar de ruinas, dentro de los cuales estaremos protegidos con la armadura que nosotros mismo podemos forjar para cuidar nuestra energía y a nuestro ser, fortaleciéndonos, en lugar de sentirnos víctimas ante todas las situaciones, en lugar de regalar nuestro poder y nuestra fuerza a la energía pesada, a ese enemigo invisible, llámese tristeza, desdicha, desilusión, miedo, vergüenza, soledad, ira, coraje, enojo, y tantos otros que quieren entrar por nuestra puerta en diferentes momentos de nuestra vida.

Y la pregunta más importante, ¿cómo puedo ser capaz de superar estas dificultades, aumentar mi resiliencia y lograr que forme parte de mi carácter?

Lo primero que te recomiendo es meterte a fondo en la situación que te generó algún malestar para que logres entenderla, dentro de lo posible, en su totalidad. Esto te dará un panorama real de lo acontecido, lo cual disminuirá la probabilidad de que comience la narrativa de tu mente a contarte historias de lo que pudo hacer sucedido, que seguramente estaría muy lejos de la realidad pues nadie tiene una bolita mágica para adivinar lo que pueda suceder. Así, estarás un gran paso más cerca de trabajar con tu resiliencia y de generar pensamientos positivos. Así como cuando traemos nuestra mente al presente a través de diferentes técnicas de yoga y mindfulness, aquietándola, así también la resiliencia activará la corteza cerebral, la parte más evolucionada de nuestro cerebro y comenzará a generar pensamientos positivos – esto está científicamente demostrado.

Además de este primer consejo experiencial, de acuerdo con la Clínica Mayo1, te voy a compartir algunos consejos más que es necesario tomar en cuenta para aumentar tu resiliencia, pintándolos un poco más de acuerdo con mi experiencia y aprendizaje:

  • Genera y mantén vínculos fuertes con tus seres queridos, amistades, compañeros y algún otro círculo al que quizá te estés acercando, buscando personas con afinidad por lo que tú haces. Con este motivo es que hemos creado en la Dirección de Asuntos Estudiantiles el programa ITAM Wellbeing – para acompañarte en cada paso que decides dar hacia tu bienestar personal, y ayudarte a potencializar tus fortalezas y erradicar tus debilidades.
  • En este punto agregaré: mantén vínculos con tus mascotas, quienes complementan y fortalecen el amor, apoyo y enseñanza de los seres humanos.
  • Lleva a cabo cada día al menos una actividad que te llene, que te haga sentir que estás un paso más cerca de lograr uno de tantos sueños y metas que tienes en la vida. Por pequeño que sea el paso que des, sin duda te ayudará a cambiar esta mentalidad negativa por positiva, fortaleciendo tu carácter para generar resiliencia.
  • Piensa en experiencias del pasado similares a la que estás viviendo ahora, recuerda cómo saliste adelante y, sobre todo, date cuenta de que, por más que en su momento sentías que no veías la luz al final del túnel y no sabías hasta cuándo iba a durar esa emoción desgarradora. No obstante, aquí estás, leyendo este artículo y, con suerte, alegre con respecto a tu vida. Así es que no te estanques en un pasado que no puedes cambiar ni en un futuro que no ha llegado. Disfruta del presente como el regalo que es.
  • Finalmente y no menos importante, debes de cuidar de tu persona en cuerpo, mente y alma. El equilibrio entre estos tres, que es el significado de Yoga (Yuj = unión, en sánscrito), como se los he enseñado en otros artículos, es lo que nos ayuda a desarrollar esa armonía y ecuanimidad que necesitamos en nuestra vida para caminar cada vez más hacia la paz interior, hacia la libertad. Combina tu carrera con la actividad deportiva de tu preferencia dentro del ITAM, recordando que esta actividad tendrá efectos positivos en cuerpo, mente y emociones. Regálate el tiempo para llevar a cabo el pasatiempo de tu preferencia, para entrar a alguna actividad en la que interactúes en grupo (a pesar de la pandemia, hemos podido seguir con nuestras actividades preferidas en línea), aliméntate correctamente, duerme lo suficiente, toma descansos entre actividades laborales y asegúrate de disfrutar cada paso que das con atención plena – con mindfulness.

No te pierdas de ningún momento de tu vida, pues todos son espectaculares, por más sencillos/complejos, fáciles/difíciles, alegres/tristes que parezcan. Todos y cada uno de esos momentos son nuestros grandes maestros que vienen a enseñarnos muchas lecciones de vida que no hacen más que fortalecernos para enfrentar cada vez mejor y con mayor resiliencia los momentos que se nos presentan en – y que forman parte de – LA VIDA MISMA.


¡Juntos, fuertes!

Por Françoise Brailovsky
Programa ITAM Wellbeing
DAE ITAM – Subdirección de Bienestar Integral

 

(1) Theimer, Sharon. (1° de febrero de 2019). Consejos de salud: Resiliencia: aprende a superar dificultades. https://newsnetwork.mayoclinic.org/discussion/consejos-de-salud-resilien...

por Françoise Brailovsky

Cuántas veces te has preguntado: ¿me estoy cuidando lo suficiente?, ¿me alimento sanamente?, ¿duermo suficiente tiempo?, ¿me doy el tiempo de descanso adecuado?, ¿convivo con mis seres amados?

Si pusiéramos en una balanza el tiempo que dedicamos a cada una de las actividades que suman a nuestro propio ser, en promedio se inclina hacia el no cuidado de nosotrxs mismxs. Esto no es algo negativo, pues quiere decir que realmente nos importa sacar adelante nuestros estudios, nuestro trabajo y lograr cosas productivas en nuestra vida. Eso habla bien de nosotrxs. Pero… no es la manera.

Cuando descuidamos nuestro propio ser y nos desgastamos física mental, emocional e, inclusive espiritualmente intentando lograrlo, estamos atentando contra nuestra salud.

¿Hay solución? Sí.

Yo lo sé, muchas veces nos dejamos atrapar por la ansiedad, el estrés, la tensión, las emociones, los pensamientos negativos e innumerables situaciones no tan productivas de nosotros los seres humanos. La clave está en darnos cuenta.

En el momento en que logres darte cuenta de que estás entrando en un patrón de conducta que te dirige hacia un camino que no te hace sentir bien, ¡detente! Es tu propio ser, tu maestro interno, como lo expresan los yoguis, que te está hablando sabiamente para abrirte los ojos y hacer, de nuevo, un cambio en tu vida. Quizá solo sutil, pero un cambio.

Cabe mencionar que, si todavía te cuesta trabajo darte cuenta pronto, tampoco pasa nada. Debes aprender a no ser tan durx contigo mismx, a no juzgarte, no autocriticarte. Darte el permiso de equivocarte. Somos personas y todxs, en varios momentos de nuestra vida, nos equivocamos. Y es ahí donde comienza la magia de la vida. Al darte el permiso, te liberas de ese lastre de culpa que ha cargado la humanidad desde que tiene memoria, por una u otra razón, cada uno en su contexto sociocultural, religioso y político.

Cuando te das el permiso de equivocarte ¡y de acertar!, la libertad de tu espíritu comienza. Ser libres en espíritu, aligera tu cuerpo y tu mente. Es entonces cuando puedes observar cada evento que sucede en tu vida como un aprendizaje, como un maestro, no como una carga ni un castigo. Esto te ayuda a evolucionar en un estado mental que desarrolla cada vez más a tu sabio maestro interno y, sin analizarlo mucho, sabrás, sentirás cuándo es momento de irte a dormir para tener un sueño reparador que te ayude a levantarte con una mente positiva al siguiente día, cuándo es momento de darte un respiro, entre estudios y labores, así sea de 10 minutos, pero para recobrar la energía y el ánimo que te motivó, en un inicio, a realizar la actividad que estabas haciendo en ese momento, qué alimento es el que quiere ingerir tu cuerpo para realmente potencializar tu energía y sumar a tu Ser, en lugar de restar, aquel alimento que desintoxique, que te mantenga hidratado, que tu cuerpo procese eficientemente para aumentar tu metabolismos, que te de fuerza para seguir luchando en alcanzar tus sueños, pero sin perder el piso ni perderte en el camino.

Hago una pausa en este momento. Hablar de alcanzar tus sueños no se trata de ser feliz solo si logro completar esos sueños. Recuerda que la felicidad no es una meta, es un camino. Y, ¿cómo logras disfrutar del camino mientras alcanzas cada uno de tus sueños, sin caer en la desesperación que surge con los diferentes obstáculos que encuentras a lo largo de tu camino? Es muy sencillo y los yoguis nos lo enseñan: “VIVE en el presente”. Parte de la desdicha de los seres humanos es que muchos momentos de nuestra vida los vivimos en el pasado, arrepentidos por algo que ya no existe, o bien, en el futuro, preocupados por algo que todavía no llega, esto es, que tampoco existe.

Los yoguis tienen una gran enseñanza para nosotros: “en el presente es en donde podemos encontrar verdadera paz, verdadera felicidad”. Cuando sentimos y observamos el presente tal y como es, desarrollamos una sensación de bienestar y quietud internas tan agradables, que sentimos que el mundo está a nuestros pies. Te reto a intentar algo conmigo, en este momento. Para esto, lee el siguiente párrafo en voz alta mientras que lo grabas en una nota de voz:

"Cierra los ojos y empieza a ser consciente de tu cuerpo, pensamientos, respiración y emociones. Siente el peso de tus piernas hacia la tierra, visualiza tu columna brillante y cómo crece más con cada inhalación, abriendo espacio vital entre vértebras para que fluya el prana, el aliento de vida, activa tu abdomen para mantener más estable tu postura, siente el peso de tus brazos sobre tus piernas, relaja tus hombros, tu cuello, entrecejo, párpados y mandíbula. Ahora, imagina que te haces pequeñx y estás sentadx encima de tu corazón. Observa la obscuridad de tu caja torácica que te envuelve como un manto de protección. Escucha el silencio de tu interior y compáralo con cualquier sonido externo, sin analizar ni juzgar ninguno de esos sonidos externos. Cuando analizamos los sonidos externos, los convertimos en ruidos que nos quitan nuestra quietud. Simplemente deja que tu silencio interno se funda con ese paisaje de sonidos externos los cuales te ayudan a entrar cada vez más en un estado meditativo.  Es muy normal que lleguen pensamientos, preocupaciones, pasado, futuro. Cuando esto pase, acéptalo, y regresa de nuevo únicamente a visualizarte sentadx encima de tu corazón, en la morada de tu alma, en tu gran centro energético, en tu hogar interno. No existen los dos minutos que acaban de pasar, no existen los próximos dos minutos. Sólo existe aquí y ahora. Aquí y ahora todo es perfecto. Aquí y ahora, todo está bien. Quédate el tiempo que necesites y que tengas disponible. Así sean 5 minutos, harán una gran diferencia en tu día. Recuerda, el presente es un regalo, hay que abrirlo y disfrutarlo cada día".

Después, siéntate cómodamente, ya sea en el piso, en tu cama o en tu escritorio, prende tu nota de voz, y sigue tu propia voz para entrar en meditación. Cuéntate a ti mismx lo que sientes una vez que termines esta pequeña pero efectiva meditación. Si puedes y tienes ganas, escribe cómo te sentiste antes y después de realizar esta sencilla meditación. Esto te ayudará a dar seguimiento a tus logros que vas obteniendo en términos de tu salud integral: el equilibrio entre cuerpo, mente y alma, Yuj (nombre en sánscrito de Yoga).

Entre más técnicas como esta practiques, ya sea diaria o semanalmente, basadas en la disciplina milenaria del yoga, desarrollarás quietud, armonía, ecuanimidad, y agudizarás más tu mente, lo cual te ayudará a conocerte más a ti mismx e identificar más pronto cualquier momento en el que comience una contractura muscular fuerte o una emoción no deseada para ponerle un alto. Recuerda que la clave para cualquier cambio positivo que quieras lograr en tu vida comienza con un “darte cuenta”. Una vez que logres ese primer paso, obsérvate internamente para conocer qué es aquello que realmente necesitas TÚ para aumentar tu bienestar. Está de más mencionar que la búsqueda del bienestar personal siempre está acompañada y se potencializa cuando los pasos que damos no dañan a ningún otro ser vivo. Por el contrario, cuando estamos bien con nosotrxs mismxs, automáticamente mejoramos la relación con las personas a nuestro alrededor. Asimismo, procura que las semillas que siembres de todos tus sueños lo hagas en los momentos, situaciones, y con las personas que de manera natural y desde al amor incondicional están a tu lado para ayudarte a crecer y a evolucionar, empezando por TI MISMX. Recuerda sembrar siempre en terreno fértil.

¡Juntos, fuertes!
Françoise Brailovsky
Programa ITAM Wellbeing
DAE ITAM – Subdirección de Bienestar Integral

 

*El ITAM no se hace responsable por la información de los sitios a los que enlaza, son únicamente una guía y los interesados deben informarse antes de tomar cualquier consejo o programa que ofrezcan los mismos.
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